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Puebla, Pue. La temporada de Chiles en Nogada comenzó oficialmente en el restaurante El Burladero, donde se hizo un llamado a conservar la receta tradicional y privilegiar los productos cultivados en el estado de Puebla, considerados esenciales para mantener la autenticidad de uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana.

Productos del campo poblano fortalecen la gastronomía

El gerente del establecimiento, Luis Enrique Sánchez, informó que aproximadamente 70 por ciento de los ingredientes utilizados para preparar los Chiles en Nogada son adquiridos a productores poblanos.

Señaló que esta decisión no solo garantiza la frescura de los insumos, sino que también contribuye a fortalecer la economía del campo y preservar una tradición gastronómica que cada año atrae a miles de visitantes.

 

Asimismo, destacó que esta temporada representa una importante oportunidad para el sector restaurantero, ya que incrementa la afluencia de turistas interesados en degustar el platillo en su lugar de origen.

La receta original distingue a los Chiles en Nogada

El chef Domenico Sánchez Onofre explicó que la preparación respeta la receta tradicional que ha convertido a los Chiles en Nogada en un referente de la gastronomía poblana.

El relleno incluye carne de res y cerdo mezclada con frutas de temporada como manzana panochera, pera de leche y durazno criollo, además de almendra, pasas y especias.

La nogada se prepara con nuez de Castilla y queso, mientras que la granada y el perejil aportan el toque final que simboliza los colores patrios.

La temporada de Chiles en Nogada en Puebla se desarrollará durante julio, agosto y parte de septiembre, periodo en el que los ingredientes regionales alcanzan su mejor punto de maduración, permitiendo ofrecer una experiencia gastronómica auténtica que distingue a la cocina poblana a nivel nacional e internacional.

*ARD

Puebla, Pue. Con el objetivo de estrechar los lazos entre los poblanos que radican en el extranjero y sus comunidades de origen, la Secretaría de Desarrollo Turístico y el Instituto Poblano de Asistencia al Migrante (IPAM) firmaron un convenio de colaboración para impulsar el turismo de raíces, cultural y comunitario en la entidad.

El acuerdo, suscrito por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, y el director general del IPAM, Felipe David Espinoza Rodríguez, contempla acciones coordinadas para promover destinos turísticos, capacitar a prestadores de servicios, asesorar proyectos regionales y difundir programas que impulsen el desarrollo económico de los municipios.

Como parte de esta estrategia, ambas dependencias promocionarán rutas y experiencias turísticas entre las comunidades migrantes poblanas, además de fomentar proyectos que fortalezcan la identidad, el patrimonio cultural y la participación de artesanos, emprendedores y prestadores de servicios turísticos.

Vínculo con migrantes

Asimismo, la oferta turística de Puebla será difundida a través de las oficinas de representación del IPAM en Estados Unidos, incluidas las Casas de Representación "Por Amor a Puebla" en Los Ángeles, California; Nueva York, y Passaic, Nueva Jersey, con el propósito de incentivar que los poblanos en el extranjero redescubran y visiten su estado.

Durante la firma del convenio, Carla López-Malo destacó que la comunidad migrante mantiene un vínculo permanente con Puebla y que fortalecer esa relación permitirá generar nuevas oportunidades para las regiones, preservar las tradiciones y promover los atractivos turísticos de la entidad.

En tanto, Felipe David Espinoza Rodríguez señaló que este esfuerzo conjunto facilitará el acercamiento de programas y herramientas a las y los migrantes poblanos, al tiempo que contribuirá al desarrollo turístico y económico de sus comunidades de origen.

Puebla, Pue.- La ruta Puebla-Ciudad de México fue la que registró el mayor crecimiento del país en solicitudes de viaje mediante plataformas digitales de transporte interurbano durante la segunda mitad de junio, impulsada por el aumento en la movilidad derivado del Mundial de Clubes.

Según cifras de inDrive Ciudad a Ciudad, el corredor carretero entre ambas ciudades reportó un incremento de 48.7 por ciento en las solicitudes de viaje y un aumento de 76.6 por ciento en los ingresos obtenidos por los conductores respecto a las dos semanas previas.

El torneo internacional impulsó los desplazamientos

El análisis señala que la realización del torneo internacional elevó la demanda de transporte terrestre entre ciudades cercanas a las sedes oficiales, lo que favoreció particularmente a Puebla, debido a su cercanía con la Ciudad de México.

Asimismo, el crecimiento de la movilidad permitió que esta ruta superara a otros corredores nacionales de alta demanda y se consolidara como el más dinámico durante el periodo evaluado.

En términos generales, los viajes entre ciudades mediante aplicaciones crecieron hasta 15 por ciento, reflejando el impacto económico generado por los eventos deportivos de talla internacional.

El informe destaca que el aumento en las solicitudes benefició directamente a los operadores de plataformas, quienes obtuvieron mayores ingresos gracias al incremento en los viajes completados.

Mientras tanto, Guadalajara registró el mayor crecimiento en participación de conductores, con un aumento de 15.2 por ciento, además de un incremento de 16.3 por ciento en sus ingresos.

Por su parte, Monterrey reportó un crecimiento de 5.1 por ciento en solicitudes y de 10.3 por ciento en viajes completados.

Movilidad regional gana importancia

Finalmente, Rafael Garza, director general de inDrive México, explicó que este tipo de competencias internacionales fortalecen la movilidad entre estados vecinos al incentivar el uso de servicios de transporte más flexibles y eficientes.

Añadió que el crecimiento observado en la ruta Puebla-Ciudad de México confirma la importancia estratégica de este corredor para conectar a miles de viajeros con la capital del país durante eventos de gran convocatoria.

*ARD

Puebla, Pue.- La producción automotriz en Puebla mostró una desaceleración durante junio de 2026 luego de que Volkswagen Puebla y Audi Puebla redujeron el número de vehículos ensamblados en sus plantas. Aunque los resultados mensuales fueron negativos, ambas compañías mantienen un crecimiento acumulado en los primeros seis meses del año.

Según datos del Registro Administrativo de la Industria Automotriz de Vehículos Ligeros (RAIAVL), las causas de la disminución fueron diferentes para cada fabricante.

Factores distintos provocaron la disminución de producción

En el caso de Volkswagen Puebla, la empresa produjo 33 mil 512 vehículos, cifra 7.6 por ciento inferior a la registrada en junio de 2025. La reducción estuvo relacionada con la escasez de insumos que afectó temporalmente las líneas de ensamblaje.

Mientras tanto, Audi Puebla ensambló 6 mil 740 unidades, una disminución anual de 52.2 por ciento, debido a que su planta en San José Chiapa permaneció cerrada durante dos semanas por vacaciones previamente programadas.

Especialistas explicaron que el comportamiento del sector también refleja las condiciones del mercado internacional y los efectos que los aranceles continúan generando en la industria automotriz mexicana.

Volkswagen y Audi mantienen resultados positivos en 2026

No obstante, el desempeño semestral continúa siendo favorable. Volkswagen Puebla acumuló 198 mil 297 vehículos, equivalente a un crecimiento de 24.5 por ciento, mientras que Audi Puebla alcanzó 69 mil 138 unidades, con un incremento de 6.7 por ciento frente al mismo periodo de 2025.

A nivel nacional, las 14 armadoras establecidas en México fabricaron 354 mil 221 vehículos durante junio, una baja anual de 1.89 por ciento. Por otra parte, la producción acumulada entre enero y junio llegó a un millón 996 mil 304 unidades, con una ligera disminución de 0.42 por ciento.

El reporte ubica a Volkswagen Puebla como la segunda armadora con mayor crecimiento del país, únicamente por debajo de Stellantis, consolidando el papel estratégico de Puebla dentro de la industria automotriz nacional.

*ARD

Puebla, Pue. El Gobierno del Estado, autoridades federales y representantes de la iniciativa privada instalaron la primera sesión ordinaria del Comité Promotor de Inversiones Capítulo Puebla, con el propósito de impulsar nuevos proyectos productivos y consolidar un entorno competitivo para la inversión.

Durante la sesión, el secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, destacó que Puebla ofrece ventajas estratégicas como su ubicación geográfica, infraestructura industrial y coordinación institucional, factores que favorecen la llegada de nuevas empresas.

Asimismo, señaló que la entidad continúa fortaleciendo sectores como el automotriz, alimentario, tecnológico y manufacturero, lo que contribuye al crecimiento económico y a la creación de empleos.

Dan seguimiento a proyectos de inversión

El titular de la Unidad de Prospectiva, Planeación y Evaluación de la Secretaría de Economía, Carlos Alfonso Candelaria López, informó que el portafolio de inversiones para la prosperidad compartida presenta avances importantes en Puebla.

 

Además, explicó que el nuevo comité permitirá dar seguimiento permanente a los proyectos estratégicos, agilizar su desarrollo y fortalecer la coordinación entre autoridades y empresarios.

Apuestan por las vocaciones productivas

Por otro lado, la coordinadora del Comité, Beatriz Camacho Ruiz, subrayó la relevancia de impulsar iniciativas como Puebla Cinco de Mayo y la estrategia Hecho en México, con el objetivo de potenciar las fortalezas productivas de la entidad.

Finalmente, afirmó que estas acciones permitirán que Puebla aproveche las oportunidades que ofrece el entorno económico global y continúe posicionándose como un destino atractivo para la inversión nacional e internacional.

*ARD

Puebla, Pue. Audi México y el Sindicato Independiente de Trabajadores de Audi México (Sitaudi) incorporaron la Ley Silla al Reglamento Interior de Trabajo, con el propósito de fortalecer las condiciones laborales y cuidar la salud de quienes realizan actividades de pie durante su jornada.

El secretario general del sindicato, César Orta Briones, informó que ambas partes concluyeron el proceso de adecuación del reglamento interno, el cual permitirá el uso de asientos con respaldo de acuerdo con las funciones específicas de cada puesto.

Asimismo, destacó que esta medida representa un avance importante en materia de bienestar para las y los colaboradores de la armadora instalada en San José Chiapa.

La Ley Silla ya es obligatoria en México

La reforma que dio origen a la Ley Silla fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 19 de diciembre de 2024 y entró en vigor el 17 de junio de 2025.

Esta disposición establece que los empleadores deben proporcionar asientos adecuados y permitir periodos de descanso a los trabajadores cuyas funciones implican permanecer de pie durante largos periodos.

Además, busca prevenir problemas de salud asociados con este tipo de actividades y mejorar el entorno laboral.

Prevén sanciones para quienes incumplan

La legislación también contempla sanciones económicas de hasta 565 mil 700 pesos, además de posibles suspensiones para las empresas que no cumplan con las nuevas obligaciones.

Finalmente, Audi México y Sitaudi reiteraron su compromiso de trabajar de manera coordinada para garantizar espacios laborales más seguros, saludables y acordes con la legislación vigente.

*ARD

Puebla, Pue. Como parte de su estrategia "México Muy Mexicano", la Concanaco invitó a negocios familiares y empresas de todo el país a participar en la cuarta edición del galardón que distingue a quienes convierten la identidad mexicana en un elemento de competitividad y desarrollo económico.

La convocatoria permanecerá abierta de julio a septiembre de 2026 y está dirigida a empresas que reflejan la riqueza cultural, productiva y emprendedora de México. 

Los participantes podrán postularse en tres categorías: Negocio Familiar Pyme Regional, Negocio Familiar Emblemático y Negocio o Empresa Transnacional.

El presidente de la Concanaco, Octavio de la Torre de Stéffano, destacó que millones de negocios familiares son el motor del país al generar empleos, preservar las tradiciones e impulsar el crecimiento de sus comunidades.

Subrayó que los galardones México Muy Mexicano buscan reconocer a quienes representan el talento, la autenticidad y la riqueza cultural de México, al tiempo que fortalecen el consumo local y el sentido de pertenencia nacional.

Añadió que esta iniciativa se complementa con el programa "Viernes Muy Mexicano", que actualmente integra más de 550 mil establecimientos físicos y 32 mil 2 negocios en línea distribuidos en las 32 entidades del país, consolidándose como una plataforma para promover la economía local y reconocer a las empresas que hacen de la identidad mexicana un factor de crecimiento y competitividad.

Puebla, Pue. La industria textil y de la confección continúa siendo uno de los principales motores de empleo en México, al registrar un millón 96 mil 325 trabajadores al cierre de marzo de 2026, informó la Cámara de la Industria Textil de Puebla y Tlaxcala (Citex).

El reporte revela que las mujeres representan el 67% del total de la fuerza laboral, equivalente a 734 mil 654 empleadas, mientras que los hombres suman 361 mil 671 puestos de trabajo.

Además, el organismo señaló que tres de cada cuatro empleos informales dentro de esta actividad económica son ocupados por mujeres.

Sector textil apuesta por la formalización y la competitividad

De acuerdo con Citex, el fortalecimiento de la industria textil también depende de incrementar la formalización del empleo y mantener el impulso a la innovación tecnológica.

Entre los principales indicadores destacan:

• 53% de las plazas formales corresponden a mujeres.
• Más de 755 mil personas laboran en condiciones de informalidad.
• La industria mantiene una plantilla superior al millón de trabajadores.

La cámara destacó que las empresas afiliadas continúan promoviendo condiciones laborales con acceso a seguridad social, capacitación constante y respeto a los derechos de los trabajadores.

Formalización e innovación, claves para el crecimiento del sector

El informe señala que la alta presencia de mujeres en la informalidad representa una oportunidad para ampliar la regularización de empresas y fortalecer las condiciones laborales.

Asimismo, Citex indicó que el desarrollo del capital humano será determinante para incrementar la competitividad internacional de la industria textil, consolidando a Puebla como uno de los principales referentes del sector en América Latina.

Finalmente, el organismo reiteró que continuará impulsando programas de capacitación, innovación y profesionalización para que las empresas afiliadas puedan responder a las nuevas exigencias de los mercados globales.

*BC