Puebla, Pue- La Guía MICHELIN México 2026 volvió a poner los reflectores sobre Puebla al incluir a 14 restaurantes del estado entre sus establecimientos distinguidos. Para celebrar este reconocimiento, el gobernador Alejandro Armenta Mier entregó placas conmemorativas a los negocios seleccionados y destacó que la gastronomía poblana representa uno de los principales motores para el turismo y el desarrollo económico.
Durante el acto protocolario participaron representantes de la Secretaría de Desarrollo Turístico y de la CANIRAC, quienes coincidieron en que este logro fortalece la imagen de Puebla como un referente culinario dentro y fuera de México.
La gastronomía poblana gana reconocimiento internacional
Alejandro Armenta señaló que la cocina poblana forma parte del patrimonio cultural de México y continúa posicionándose gracias al trabajo conjunto entre restauranteros, productores y cocineras tradicionales.
El mandatario afirmó que estos reconocimientos no solo elevan el prestigio del estado, sino que también generan nuevas oportunidades para atraer visitantes interesados en vivir experiencias gastronómicas de alto nivel.
Además, reiteró que el Gobierno del Estado mantendrá acciones para impulsar el turismo y respaldar a quienes fortalecen la identidad culinaria poblana.
Estos son los restaurantes reconocidos
La edición 2026 de la Guía MICHELIN México distinguió con la categoría Bib Gourmand a:
- Cultivo
- Moyuelo
- Casareyna
- Jacinto y Yo
- El Güero Marinero
- Vica
- Los Camellos
- Semitas Beto
Mientras que en la lista de restaurantes recomendados aparecen:
- Augurio
- Casa Baccuza
- Mural de los Poblanos
- La Noria
- Salón Mezcalli
- Valiente
Estas distinciones reconocen tanto la calidad culinaria como la experiencia que ofrecen a los comensales.
Puebla apuesta por el turismo gastronómico
El presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, afirmó que el reconocimiento obtenido por los restaurantes poblanos confirma el alto nivel de la cocina local y el compromiso del sector por mantener estándares de excelencia.
Por su parte, la secretaria Carla López-Malo Villalón destacó que este logro también representa un reconocimiento al trabajo diario de productores, chefs y cocineras que preservan las recetas tradicionales del estado.
Con estas acciones, Puebla busca consolidarse como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México, impulsando la llegada de turistas nacionales e internacionales atraídos por la riqueza de su cocina y la calidad de sus restaurantes.
*ARD
