lechuga

Atlixco, Pue. Atlixco no solo es uno de los principales productores de flores ornamentales del país, también destaca por el cultivo de lechuga, col, jitomate, chile verde, zanahoria, rábano, chícharo, calabaza, maíz, frijol, trigo, alfalfa y aguacate, productos que abastecen principalmente los mercados locales y regionales.

Sin embargo, para los pequeños agricultores del municipio, llevar sus cosechas al mercado internacional continúa siendo un objetivo complicado debido a los estrictos requisitos sanitarios y administrativos que exige la exportación.

Agricultores de Atlixco priorizan la venta en mercados locales

Miguel Sánchez, productor de lechuga en Atlixco, explicó que su producción se comercializa en tianguis y mercados de la región, ya que cumplir con las certificaciones necesarias para exportar representa una inversión difícil de asumir.

"En algún punto sí pensamos en buscar asociarnos con otras personas para pensar en la exportación de la lechuga, pero la verdad es que son muchos los requisitos que solicitan y, para nosotros que vamos al día, poder cumplirlos es muy complicado", comentó.

El productor señaló que la mayoría de los agricultores trabajan en pequeñas superficies y dependen del comportamiento del clima para obtener buenas cosechas, lo que limita aún más la posibilidad de competir en mercados internacionales.

Arturo Pérez, quien también produce hortalizas en el municipio, coincidió en que actualmente su prioridad es abastecer la demanda regional y no contempla exportar.

Destacan controles sanitarios para exportar alimentos

Tras los recientes reportes sobre lechuga y col presuntamente contaminadas provenientes de México, ambos agricultores señalaron que las exportaciones agrícolas están sujetas a estrictos controles de calidad.

"Yo no conozco mucho, pero entre las cosas que te piden para poder exportar tus productos está el tema de la higiene y limpieza, así como los fertilizantes que se usan. Son muy estrictos para esos temas", afirmó Miguel Sánchez.

Indicaron que quienes buscan vender sus productos en el extranjero deben cumplir normas relacionadas con la inocuidad alimentaria, el manejo adecuado de los cultivos y diversos procesos de certificación.

Recomiendan lavar y desinfectar frutas y verduras

Los productores subrayaron que, además de los controles en el campo, los consumidores también deben contribuir a prevenir enfermedades mediante el correcto lavado y desinfección de los alimentos.

"Ya no es como antes que podías agarrar tu fruta del piso y comértela, sólo le quitabas la tierra. Ahora sí se tiene que lavar y desinfectar bien", expresó Arturo Pérez.

Recordaron que la ciclosporiasis, causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, puede transmitirse por el consumo de frutas y verduras contaminadas y provocar síntomas como diarrea, náuseas, vómito y malestar estomacal.

Aunque Atlixco mantiene una importante producción agrícola además de su reconocida floricultura, los pequeños productores consideran que, por ahora, su principal mercado seguirá siendo el local, mientras la exportación continúa representando un reto por los altos estándares que exige el comercio internacional.