El consumo de edulcorantes no calóricos, especialmente la sucralosa, ha crecido en México debido a la popularidad de productos “light”. Aunque no aportan calorías, estudios recientes advierten posibles efectos negativos en la salud, incluyendo un mayor riesgo de cáncer de colon.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, este tipo de cáncer ocupa el primer lugar en hombres de 30 a 59 años. Además, el alto consumo de bebidas endulzadas en el país incrementa la exposición a estos aditivos.
Investigación científica en etapa perinatal
La científica Sonia León Cabrera estudió el impacto de la sucralosa en recién nacidos de madres consumidoras. Los resultados mostraron cambios en la microbiota y un aumento en la inflamación, factores asociados al desarrollo de enfermedades.
En modelos animales, las crías expuestas a este edulcorante desarrollaron mayor peso, alteraciones metabólicas y más tumores. Esto sugiere que la sucralosa podría afectar el sistema inmunológico desde etapas tempranas.
Límites y cuestionamientos
Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos establece límites seguros, estos se basan en estudios antiguos. Por ello, expertos consideran que es necesario revisar estos parámetros.
Finalmente, especialistas recomiendan moderar el consumo de productos con edulcorantes artificiales, especialmente durante el embarazo y la lactancia. Esta medida podría ayudar a reducir riesgos en el desarrollo infantil.
Con información de Gaceta
*ARD
