Las autoridades sanitarias de Estados Unidos activaron una alerta por salmonela después de confirmar un brote vinculado con jalapeños mexicanos distribuidos en distintas regiones del país. Hasta ahora se contabilizan 345 personas enfermas, de las cuales 36 requirieron hospitalización.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) trabajan en coordinación con autoridades estatales y con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para identificar el origen completo del producto contaminado y evitar que continúe llegando a los consumidores.
Piden retirar los jalapeños del mercado
El organismo estadounidense recomendó a restaurantes, distribuidores y comercios dejar de vender inmediatamente los jalapeños relacionados con el brote mientras concluyen las investigaciones.
Según los primeros hallazgos, los chiles fueron producidos en Sinaloa y distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Los CDC precisaron que las cadenas Chipotle y QDOBA, que recibieron parte del producto, retiraron oportunamente los jalapeños involucrados, por lo que actualmente no representan un riesgo para quienes consumen alimentos en esos establecimientos.
La FDA continúa revisando si los mismos lotes llegaron a supermercados, situación que podría derivar en nuevos retiros preventivos.
Más de 200 contagios se concentran en dos estados
Aunque el brote ya afecta a 27 estados, la mayor cantidad de enfermos se localiza en Minnesota y Colorado, donde se acumulan más de 200 casos.
Los especialistas consideran que el número real podría ser mayor porque muchas personas presentan síntomas leves y no buscan atención médica, lo que dificulta conocer el alcance real del brote.
Síntomas y grupos de mayor riesgo
La infección por salmonela puede provocar:
- Diarrea intensa.
- Fiebre.
- Dolor abdominal.
- Calambres estomacales.
Los síntomas suelen aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.
Aunque la mayoría de los pacientes mejora sin tratamiento en aproximadamente una semana, los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con enfermedades que afectan el sistema inmunológico tienen mayor probabilidad de sufrir complicaciones y requerir hospitalización.
Autoridades mantienen vigilancia sanitaria
El brote ocurre en un momento en que Estados Unidos también investiga un aumento de casos de ciclosporiasis, enfermedad intestinal que las autoridades relacionan con el consumo de lechuga importada desde México.
Ante ambos escenarios, las agencias sanitarias reforzaron la vigilancia sobre alimentos frescos importados y mantienen el monitoreo epidemiológico para evitar nuevos contagios y proteger la salud pública.
Con información de OEM
*ARD
