Puebla, Pue. El estado de Puebla logró su inclusión en la Guía Michelin 2026, aunque esto representó un costo de 8 millones 323 mil pesos para el gobierno estatal, además de un pago anual de 300 mil euros.
Así lo dio a conocer Carla López-Malo Villalón, titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico, quien explicó los detalles del convenio.
Inversión millonaria para posicionar a Puebla
La funcionaria precisó que el acuerdo tiene una vigencia de tres años, periodo en el que Puebla deberá cubrir el pago anual para mantenerse dentro de la Guía Michelin.
Posteriormente, el convenio deberá renovarse, lo que implicará un nuevo desembolso millonario por parte del gobierno estatal.
Solo 8 restaurantes representarán a Puebla
"Son trescientos mil euros que vamos a tener que pagar todos los años, para que Puebla forme parte, lo vamos a hacer por estos tres años y vamos a valorar cómo van y sí justamente vamos a empezar en conjunto con Canirac con Juanjo de hecho capacitaciones y certificaciones para restaurantes, cocineras de cocineras tradicionales, cocinas de humo para pues que puedan mejorar la calidad de los servicios para que este año que vuelven a venir los inspectores tanto los restaurantes que ya forman parte sigan estando recomendados en la guía", explicó.
Finalmente, destacó que solo 8 restaurantes poblanos fueron elegidos para formar parte de esta edición, con la misión de elevar la calidad y proyección de la cocina tradicional poblana.
*BC
