Como hacer Dalgona candy dulce que aparece en "El Juego del Calamar"

El gran éxito es la serie surcoreana "El Juego del Calamar" logro atrapar a millones de personas en el mundo, razón por la que entre las búsquedas más populares en Google son el equivalente a pesos del premio y el dulce que es parte de uno de los juegos. Este dulce conocido como Dalgona candy no es nada nuevo, es un dulce que se popularizó posterior a la guerra coreana entre los años 50’s y 60’s, que recientemente se popularizó primero en forma de bebida con el famoso dalgona coffee y ahora por la popular serie de Netflix. 

El disco de caramelo suele ser un alimento que se vende en las calles y es marcado con un cortador con diferente forma, como se muestra en El Juego del Calamar, donde para ganar es necesario separar la figura del centro sin romperla, con ayuda de una aguja o cualquier otra táctica que mantenga a salvo el dibujo en el caramelo. Siendo su propósito el de 
entretener y dar un bocado dulce a los niños que jugaban en las calles de Corea, una opción económica para los niños. 

Por eso aquí te decimos como hacer este popular caramelo como lo viste en televisión: 

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Dalgona Candy

Rinde aprox. 4 discos de 5 cm

Ingredientes 

• 4 cucharadas de azúcar estándar o refinada 
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• c/n Aceite vegetal 

Utensilios 

• Sartén antiadherente 
• Charola de metal antiadherente 
• Espátula plana de metal
• Palos de brocheta o abatelenguas 
• Cortador de galletas de la figura deseada
• Cuchara de madera o silicón 

Procedimiento 
Colocar el azúcar en la sartén y derretir a fuego bajo. Cocinar hasta obtener un color dorado claro. 

Añadir el bicarbonato y mezclar vigorosamente con cuchara de madera o silicón para integrar. 

Retirar del fuego inmediatamente y verter sobre la charola ligeramente engrasada con aceite en cuatro porciones separadas. Aplanar con ayuda de la espátula para formar discos delgados (3-4 mm). 

Antes de que se enfríen por completo, marcar la figura presionando ligeramente con el cortador de galletas previamente engrasado, cuidando que no atraviese el caramelo.

Se puede agregar un palo de brocheta o abatelenguas para hacer una paleta.

Dejar enfriar. 

Y listo ahora podrás intentar lograr la difícil hazaña que solo unos cuantos completaron en El Juego del Calamar.

*CM